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Bulletin d'information LE PROGRAMME D'ASSURANCE DE LA QUALITÉ DES ŒUFS D'INCUBATION COMPLÈTE SON EXAMEN TECHNIQUE - PREMIÈRE PARTIE Le 24 novembre 2004 --Martin Firth, gestionnaire de la Division des politiques et des stratégies de l'Agence canadienne d'inspection des aliments, est heureux d'annoncer que la première partie de l'examen technique du programme de l'Office canadien de commercialisation des œufs d'incubation de poulet de chair pour la salubrité des aliments a été complété avec succès. Il s'agit de l'un de plusieurs projets visant la salubrité à la ferme gérés par l'industrie à amorcer le processus en vue de l'obtention de la reconnaissance du gouvernement. L'objectif de l'examen technique - première partie, est de confirmer que le programme est sain du point de vue technique et qu'il respecte les principes HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques). C. Warren Smandych, coordonnateur national du programme de reconnaissance dirigé par l'ACIA, était chef d'équipe de l'évaluation technique fédérale-provinciale-territoriale du Canadian Hatching Egg Quality (CHEQ™) Program. « Énormément de travail a été nécessaire pour assurer le développement de ce programme global et convivial sur la salubrité des aliments à la ferme, a indiqué M. Smandych. Plusieurs provinces ont participé à cet examen technique, ce qui a permis de voir un vaste intérêt à l'échelle canadienne pour l'industrie des œufs d'incubation de poulet de chair et leur programme. » « Nous avons, en tant que producteurs, la responsabilité de maintenir notre réputation relative à la production d'aliments salubres au Canada, a noté Ed DeJong, président de l'Office canadien de commercialisation des œufs d'incubation de poulet de chair. Nous devons être en mesure de montrer aux consommateurs le bon travail qu'effectuent nos producteurs. Notre industrie s'évertue à continuer de s'améliorer. Les efforts de l'industrie dans le développement de ce programme reçoivent une reconnaissance bien méritée. » Le programme CHEQ™ sera mis en œuvre dans des installations de production pour l'ensemble de l'exploitation agricole au Canada avant de poursuivre le reste des étapes du processus de reconnaissance. En réponse aux préoccupations des acheteurs et des consommateurs désireux d'être rassurés au niveau de la salubrité des aliments et prévoyant les exigences en matière de commerce international, depuis 1997, les organisations nationales de producteurs au Canada ont mis sur pied des programmes de salubrité des aliments à la ferme. Le soutien pour l'élaboration et la mise en œuvre de ces programmes est assuré par le volet Développement de systèmes du Programme canadien de salubrité et de qualité des aliments d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Dirigé par l'ACIA, le Programme fédéral-provincial-territorial de reconnaissance de la salubrité des aliments à la ferme appuie directement le volet Salubrité des aliments et Qualité des aliments du Cadre stratégique pour l'agriculture. À ce jour, 18 organisations nationales de producteurs ont exprimé leur intention de faire une demande de reconnaissance de leurs programmes de salubrité des aliments à la ferme. Des avis scientifiques et techniques à l'industrie visant le développement et les documents relatifs aux programmes de salubrité des aliments à la ferme sont aussi offerts par l'ACIA. Mis sur pied en 1986, l'Office canadien de commercialisation des œufs d'incubation de poulet de chair fait correspondre l'approvisionnement des œufs d'incubation à la demande de poulet au Canada en assurant un plan de commercialisation de la gestion des approvisionnements à l'échelle nationale. -30- Pour de plus amples renseignements, veuillez communiquer avec : Vivienne Laxdal Agente de communication, Programme de reconnaissance de la salubrité des aliments à la ferme Division de la politique et des stratégies Direction de la salubrité des aliments Agence canadienne d'inspection des aliments Tél. : (613) 221-7119 Cellulaire : (613) 294-4858 Courriel : laxdalv@inspection.gc.ca Site Web du Programme de reconnaissance de la salubrité des aliments à la ferme de l'ACIA : http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/polstrat/reco/recoe.shtml